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BACKREZEPT BISQUITTEIG: BACKEN OHNE BODEN

Grundrezept Bisquitteig

4
4EL
125g
1Pr.
75g
75g
1Msp. 
Eier
Lauwarmes Wasser
Zucker
Salz
Mehl
Stärke
Backpulver 



 

1) Eier, Wasser, Salz und Zucker so lange schlagen, bis eine dickcremige Masse entsteht. (Bei einigen Rezepten ist Butter angegeben. Die flüssige, abgekühlte Butter in dünnem Strahl mit dem Schneebesen unter die Eiermasse schlagen. Je nach Rezept Nüsse, Nougat oder Schokolade hinzufügen)
2) Mehl, Stärke und Backpulver versieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben. (Nicht rühren, da sonst die untergeschlagene Luft wieder verloren geht.)
3) Teig in Form einfüllen und backen